Гранулированный хмель "Citra" (Т-90) – это новый американский сорт хмеля с умеренно высоким содержанием альфа-кислот, выведенный примерно в 2008 году. Превосходно подходит для пшеничного пива.
Использование хмеля в домашнем пивоварении:
- Вы можете дополнительно охмелить свой уже охмеленный солодовый экстракт. Это придаст пиву более яркий аромат и вкус, даст вам широкий простор для экспериментов и позволит создать собственные, особые вкусы и сочетания.
- Хмель понадобится при охмелении неохмеленных солодовых экстрактов. В этом случае возможности еще шире, так как экстракт изначально не имеет никакого охмеления, и вкус пива будет во многом зависеть от того, как вы проведете охмеление вашего сусла.
- При приготовлении All Grain хмель является одним из необходимых и незаменимых компонентов.
Тип использования: для вкуса и аромата.
Аромат: манго, цитрусовые, лимон, сосна.
Сорта пива: IPA, APA и American wheat ales.
Содержание кислот
Альфа-кислоты: | 11.5-13.5% |
Производитель: Yakima Chief (США).